报告题目： 基于先进技术的天然生物活性分子发掘

报告人： 金善范 教授

报告时间：2026年1月6日（星期二）上午9：00-11:00

报告地点：食品与药学院N204报告厅

食品与药学院

2026年1月4日

报告人简介：

金善范（Seon Beom Kim），博士，韩国釜山国立大学自然资源与生命科学学院食品科学与技术系教授，食品分析与天然产物实验室主任。2017年在忠北大学获得药学博士学位。2017年至2022年在美国伊利诺伊大学芝加哥分校、美国密西西比大学历任博士后研究员、核磁共振设施主任、研究科学家，2022年9月至今任职于韩国釜山国立大学。主要致力于天然产物化学、食品分析及功能性成分发掘研究，聚焦植物化学物质、海洋来源多糖及与食品技术和人类健康相关的生物活性化合物，擅长运用定量核磁共振（qNMR）、高速逆流色谱（CPC）等先进技术开展天然产物的分离、纯化与结构解析，建立食品成分标准化与质量控制流程，并开展相关体外生物活性测定。研究成果丰硕，已在Int. J. Mol. Sci.、J. Biol. Chem.、J. Nat. Prod.等多个国际知名期刊发表论文50余篇，拥有韩国专利4项。

报告摘要：

天然生物活性分子的发掘是食品科学与天然产物研究领域的重要方向，对功能性食品开发、人类健康保障具有重要意义。先进技术的应用为天然生物活性分子的高效发掘提供了关键支撑，其中定量核磁共振（qNMR）、逆流色谱分离（CCS）等定性与定量分析技术在天然产物的分离纯化、结构解析及标准化研究中发挥着核心作用。本次报告将围绕基于先进技术的天然生物活性分子发掘展开，重点介绍基于qNMR的绝对定量分析、天然产物功能性素材的发掘、食品中生物活性物质的标准化，以及食品技术（FoodTech）驱动的功能性食品开发。